探寻苏子瞻之东坡肉
你或许耳闻过宋时文人苏东坡的大名，毕竟他是千载之下传颂不衰的大诗人。然而，你可曾品尝过他那流传至今的美食佳作——东坡肉？若未曾尝过，那真是遗憾至极，此乃我家乡之佳肴瑰宝。
传说在悠远的宋朝，苏东坡自京城贬谪至黄州，那里山川秀丽，鸟鸣花香水清木茂。当地猪肉品质上乘，却价格低廉，乏人问津。富人轻视其价，穷人不知其烹。苏东坡便巧思妙想，历经尝试，终创出一道肉食。初时不佳，但他锲而不舍，不断改良，终于成就了东坡肉之鲜美，流传至今，成为一方特色。
或许你怀疑其美味，但一见那鲜亮红润、滑而不腻、方块状的东坡肉，定会让你垂涎；深吸一口气，那四溢的香气如同绳索，牵引你至它的身旁；一旦品尝，其肉质香嫩、绵软、入口即化，油脂丰富却不腻，令人忍不住一试再试。
一旦入口，你必为其所折服，狼吞虎咽，不顾斯文，若是多吃上几口，恐已饱腹，但切勿贪食，以免腹胀难耐。看哪，食客们或狼藉碗盘，或绅士细品，一边回味苏公当年风采，一边畅饮开怀，仿佛承接了苏子的文采风流。
至此，你定已饥肠辘辘。东坡肉之制作，实则简单，材料亦易得：只需猪五花肉、料酒、冰糖、酱油等，按部就班，便可成就。制作分为两步，一步煮，一步炖，至肉烂油尽，即可大功告成。
来黄州而不尝东坡肉，犹如至北京而不登长城。此言非虚，东坡肉之美，非尝不可，否则，遗憾终生。